Fri 07 de June de 2019 Conocer Más

¿Qué es un producto halal?

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Por Laura Vela para Dinero en Imagen.

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¿Qué es un producto halal?

 Foto: Pixabay

 

“Halal” es una palabra árabe que significa “legal” o “permitido”.

 

 Seguramente has escuchado muchas veces el término kosher e incluso has visto su sello en algunos productos alimenticios, el cual asegura que fue tratado de acuerdo con la fe judía.

Sin embargo, este no es el único sello que existe y que se le puede dar a un alimento. De acuerdo con la fe musulmana, también existe la comida halal y algunos productos pueden tener un sello que indique si fue tratado de acuerdo con la guía de esta religión.

De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), en su documento Panorama de las religiones en México 2010, hay 3,760 musulmanes en el país, la mayoría de ellos radican en el Distrito Federal (1,178), en el Estado de México (417) y Jalisco (248).

Eso, de acuerdo con datos del último censo, sin embargo la comunidad musulmana en México ha experimentado un notable crecimiento.

Pero, ¿qué significa que un alimento sea halal?

Para comenzar, “halal” es una palabra árabe que significa “legal” o “permitido”.

De acuerdo con las normas generales publicadas por la FAO para el etiquetado de la alimentación halal, se entiende por alimentos halal, todos aquellos que están permitidos en la ley islámica, los cuales no deben incluir en su composición ni contener nada que sea considerado ilícito (haram) con arreglo a la ley islámica.

Estos son los alimentos haram (lo opuesto a halal), incluidos sus productos derivados:

Alimentos de origen animal

Cerdos y jabalíes.

Perros, serpientes y monos.

Animales carnívoros con garras y colmillos, como leones, tigres, osos y otros animales similares.

Aves de presa con garras, como águilas, buitres y otras aves similares.

Animales dañinos como ratas, ciempiés, escorpiones y otros animales similares.

Animales a los que el Islam prohíbe matar, por ejemplo, hormigas, abejas y pájaros carpinteros;

Animales que en general se consideran repulsivos, como piojos, moscas, gusanos y otros animales similares.

Animales que viven tanto en la tierra como en el agua, como ranas, cocodrilos y otros animales similares.

Mulas y burros domésticos.

Todos los animales acuáticos venenosos y peligrosos.

Todo animal que no haya sido sacrificado con arreglo a la ley islámica.

La sangre.

Alimentos de Origen Vegetal

Plantas y sustancias estupefacientes y peligrosas, excepto cuando la toxina o el riesgo puede eliminarse durante su elaboración.

Bebidas

Bebidas alcohólicas

Todo tipo de bebidas estupefacientes y peligrosas.

Además, en el caso de los animales que se sacrifican, estos deben haber sido tratados de acuerdo con la ley musulmana: el matarife deberá ser un musulmán que esté en posesión de sus facultades mentales y conozca los procedimientos islámicos del sacrificio.

¿Cómo saber si un alimento es halal?

Cuando se haga una declaración de que el alimento es halal, en la etiqueta deberá figurar la palabra halal u otros términos equivalentes.

Además, las declaraciones de propiedades halal no deberán utilizarse de modo que puedan originar dudas en cuando a la seguridad de otros alimentos análogos, o en declaraciones de propiedades que den a entender que los alimentos halal son, desde el punto de vista nutricional, superiores o más saludables que otros alimentos.

Por Laura Vela para Dinero en Imagen.

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