Médico argentino: "Debemos empezar a preguntarnos qué estamos comiendo"

Annur TV · Lunes 3 de abril de 2017 17:44

Alrededor de 300 personas participaron recientemente de la charla que el doctor Damián Verzeñassi tituló: "La química en nuestra mesa. Si somos lo que comemos ¿Qué somos?". El médico argentino que habló en el tribunal contra Monsanto organizó la disertación en el marco de las actividades previas al Encuentro Intecontinental Madre Tierra: Una Sola Salud, IV Congreso Internacional de Salud Socioambiental, que se realizará del 12 al 16 de junio en Rosario. "Llevamos a nuestras mesas determinados comestibles y suponemos que son saludables, ya que en otras épocas lo eran, pero en la actualidad lamentablemente ya no lo son", aseguró a Elonce TV. "La industrialización de los alimentos se ha extendido en los últimos años y se estima que existe una relación muy fuerte entre lo que estamos incorporando a nuestro organismo y los problemas de salud que estamos teniendo hoy", señaló el médico Damián Verzeñassi en diálogo con Elonce TV. "Deberíamos implementar acciones, a nivel gubernamental y desde la sociedad, para exigir que se nos diga qué es lo que llega a nuestras mesas, cuando nos dicen: `esto es lo que tenés que incorporar en tu cuerpo´", señaló el profesional minutos antes de brindar la conferencia en el Centro Cultural La Vieja Usina de Paraná. Al respecto, agregó: "ese es un paso que fortalece la soberanía alimentaria y que nos permite recuperar mucho de lo que hemos perdido en salud con nuestra alimentación", remarcó.

"No es lo mismo, un producto que se genera en un laboratorio a fuerza de química, que ese otro alimento, que tuvo que cumplir los ciclos de la vida para poder llegar a nuestra mesa", señaló el doctor y afirmó que "lo que debemos hacer es: empezar a preguntarnos qué estamos comiendo y averiguar de dónde viene lo que comemos, preguntarse si puedo reemplazar un producto que tiene un proceso por otro que cumple con otras etapas y es similar, exigir que haya más productores comprometidos con una manera de producir más saludable, exigir políticas de Estado que estimulen la proliferación de esos productores, promover la alimentación orgánica", puntualizó el especialista en diálogo con Elonce TV. Verzeñassi subrayó a Elonce TV que "en Paraná, hay producciones agroecológicas que demuestran que es posible generar espacios, en cuyo proceso no se dañe el territorio y que además, recuperan los nutrientes que debe haber en nuestra mesa". Sobre los efectos que las transformaciones en los modos de producción de alimentos pueden provocar en las personas, el profesional explicó que "estamos viendo que tenemos cada vez más problemas inmunológicos y casos de hipotiroidismo", dijo el médico. "Necesitamos que haya políticas que estimulen a los productores de alimentos sanos, para que produzcan en la cantidad suficiente para que todos podamos alimentarnos sanamente, sin poner en riesgo nuestra salud en ese acto", sostuvo Verzeñassi a Elonce TV.

Fuente: ElOnce