Como hemos visto en muchas ediciones de la Cocina de Annur, es muy habitual la utilización de una de las especias que más caracteriza la comida árabe: el Baharat, o condimento siete especias. Muy bien pero ¿qué ingredientes componen estas siete especias? Si bien puede variar su composición según quien la realice, esta combinación de especias incluye: PIMIENTA DE JAMAICA PIMIENTA NEGRA JENGIBRE EN POLVO CANELA EN POLVO COMINO NUEZ MOSCADA CILANTRO Preparar esta mezcla de especias en casa es de lo más sencillo, aquí las proporciones son más fáciles de calcular que en otros, pues se pone la misma cantidad de cada tipo de especia. Recomendación: las especias que se puedan utilizar enteras serán la mejor elección, molerlas al instante proporcionará más aroma y sabor.
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